Solutions de filtration pour les brasseries
Propre, clair et sans particules. Les filtres 3M aident à réduire les micro-organismes tout au long du processus d’embouteillage.
Vive une bière savoureuse!
Brasser de la bière est un art qui demande de la patience et de l’attention. Votre processus de brassage doit être fiable et efficace, minimisant les déchets et maximisant le produit final. Cela commence par de l’eau claire et filtrée entrant dans le mélangeur de purée et éliminant la levure et les sédiments en aval. Une filtration appropriée et un contrôle des gaz dissous peuvent aider à assurer une bière stable avec une durée de conservation maximale, de sorte que ce qui entre dans la bouteille, la canette ou le fût est l’infusion toujours savoureuse que vous avez fabriquée.
Le processus de brassage
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Un processus de brassage typique commence par l’introduction d’eau en amont de la cuve-matière et se termine lorsque la boisson est mise en bouteille, en canette ou en tonneau. Au cours de ce processus, la bière est filtrée pour aider à créer la clarté et la constance que les consommateurs de bières associent à une bière de qualité. La filtration dans les brasseries a tendance à se resserrer successivement à chaque étape du processus afin d’éliminer les particules plus grosses comme la levure et les sédiments; jusqu’à l’obtention de la stabilité microbiologique des bières non pasteurisées afin de maximiser la durée de conservation.
La filtration est souvent une facette négligée de la production de bière dans les plus petites brasseries. Grâce à une filtration adéquate, une bière toujours stable peut être produite pour répondre à la demande des consommateurs à tout coup.
Nous recommandons :
Les deux produits que nous trouvons les plus efficaces sont nos Filtres absolus à débit élevé 3M(MC) pour éliminer les sédiments lourds, suivis d’un Filtre à deux couches Zeta Plus(MC) 3M(MC), filtrant jusqu’à des niveaux submicroniques. Ces deux produits éliminent la turbidité, la levure et les autres particules indésirables, mais pas le goût, ce qui permet d’obtenir plus de ce bon goût que les clients adorent. Les étapes de filtration successivement plus serrées permettent aux brasseurs de produire une bière toujours stable sans avoir besoin de filtration après le tank à bière filtrée.
Savourez de meilleures bières.
Profitez d’une qualité constante grâce à des solutions de filtration et de contrôle des gaz innovantes pour les brasseries.
Applications en vedette
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ClarificationNous brassons le succès – des microbrasseries artisanales locales aux plus grandes brasseries du monde, Purification 3M a cumulé plusieurs décennies d’expérience dans la fourniture de solutions de séparation fiables et rentables pour l’industrie brassicole.
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MicrofiltrationLes bactéries et la levure sauvage peuvent ruiner la totalité de votre baril, produisant des saveurs et des arômes anormaux, une coloration trouble et des pellicules. Nos filtres à membrane microporeux réduisent les micro-organismes dans la bière non pasteurisée, offrant un verre de bière transparent au goût franc.
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Filtration de l’eauL’eau filtrée est essentielle pour créer un produit fini savoureux. Nos cartouches filtrantes de purification de pointe surpassent les filtres à manches, vous aidant à contrôler les particules et les micro-organismes dans l’eau de brasserie, de sorte que votre saveur distincte ressorte dans chaque lot*.
Produits pour la filtration de la bière
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Systèmes de filtration à débit élevé 3M(MC)Capacité de débit élevé, faible encombrement. Les cartouches filtrantes à débit absolu élevé ont une grande capacité de rétention des particules, ce qui les rend efficaces dans de nombreuses utilisations différentes au sein des brasseries.
Voir la fiche technique du Système de filtration à débit élevé 3M(MC) (PDF, 5.13 Mo)
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Cartouches filtrantes Zeta Plus(MC) 3M(MC) de Séries H et MHAfin de réduire considérablement les temps d’arrêt pour le remplacement des filtres et pour éliminer ce que les filtres mécaniques ne peuvent pas éliminer, confiez votre bière aux Filtres Zeta Plus(MC) 3M(MC) de Série H.
Les Filtres en profondeur à double compartiment Zeta Plus(MC) 3M(MC) de Série MH possèdent une structure qui augmente la capacité de rétention des contaminants procurant une clarification et une préfiltration optimales.
Voir la fiche technique des Filtres Zeta Plus(MC) 3M(MC) de Série H (PDF, 628 Ko)
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Cartouches filtrantes Betafine(MC) 3M(MC) de Série XLCes filtres plissés entièrement en polypropylène à débit absolu utilisent notre technologie de plis de pointe pour offrir une surface utilisable accrue et une durée utile considérablement prolongée par rapport aux filtres plissés conventionnels.
Cela signifie qu’ils sont en service plus longtemps, offrant une filtration plus rentable que les filtres à plis standards réalisés par fusion-soufflage.
Voir la fiche technique des Filtres Betafine(MC) 3M(MC) de Série XL (PDF, 617 Ko)
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Boîtiers de filtre3M propose une vaste gamme de boîtiers de filtre conçus pour répondre même aux applications les plus critiques des distilleries.
Voir la fiche technique des boîtiers pour filtres (PDF, 298 Ko)
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Les experts de 3M travailleront avec vous pour vous aider à trouver la solution de purification et de filtration 3M optimale pour votre application.
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Trouvez des distributeurs pour tous vos besoins en produits de filtration et purification de l’eau.
