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Plusieurs pages d’un manuel de surveillance environnementale de 3M.

Surveillance de l’environnement

Aidez à empêcher les problèmes potentiels d’engendrer des problèmes majeurs.

Télécharger le manuel (États-Unis, en anglais seulement)

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Les stratégies en matière de sécurité sanitaire et de qualité des aliments changent en raison de la sensibilisation accrue des consommateurs, de l’incidence des rappels importants et de l’évolution de la réglementation et des normes internationales. Les analyses alimentaires portaient toujours sur les matières premières et les produits finis. Effectuer l’analyse de l’environnement de transformation des aliments est une approche préventive qui peut vous aider à cerner et à corriger les problèmes potentiels avant qu’ils ne causent un problème majeur ou un rappel.

Une ressource complète en matière de surveillance environnementale dans le secteur des aliments et des boissons a été mise au point en partenariat avec l’Université Cornell, ainsi que d’autres experts du secteur. Ce manuel de surveillance environnementale fournit des conseils sur la création et la mise en œuvre d’un programme holistique fondé sur les pratiques du secteur et une approche scientifique.


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Solutions de surveillance environnementale


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Produits en vedette


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Un Appareil de détection moléculaire 3M(MC) blanc en forme de boîte.

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Validation et homologations

  • Une variété d’équipements et de produits de surveillance environnementale.

    Les solutions et produits de 3M sont homologués et validés à l’échelle internationale en raison de leurs méthodes ingénieuses et de leur innovation.

    Les validations par des organismes tiers, comme l’AOAC, confirment que la méthode a été examinée afin de prouver qu’elle est fiable, reproductible, et qu’elle a obtenu un rendement égal ou supérieur à la méthode de référence à laquelle elle a été comparée. Sécurité alimentaire de 3M prend ces programmes très au sérieux et ces derniers ont obtenu

    • 20 validations en vertu du programme Official Methods of Analysis (OMA) d’AOAC International
    • 14 certifications en vertu du programme Performance Tested Method (PTM) d’AOAC
    • 19 mentions de VALIDATION NF accordées par les homologations de l’AFNOR

    Lisez pourquoi l’USDA choisit 3M pour la détection d’E. coli, de Salmonella et de Listeria.

    Lire l’article


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Industries en vedette

Voir toutes les industries
  • Poissons et fruits de mer

     

  • Produits laitiers

     

  • Viande

     

  • Volaille

     


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  • Une photo du Dr Martin Wiedmann de l’Université Cornell.

    Aidez à réduire les risques de rappel, à prolonger la durée utile du produit, à rationaliser la production et à accroître la satisfaction de la clientèle en mettant en place un programme de surveillance environnementale efficace. Martin Wiedmann, Ph. D., de l’Université Cornell propose un parcours d’apprentissage sur la surveillance environnementale en cinq parties conçu pour vous guider à travers des niveaux de contenu progressant de débutant à intermédiaire, puis à avancé.

    Les entreprises qui commencent à mettre en œuvre un programme environnemental, qui composent avec la mise en œuvre et les défis d’un tel programme, ou qui améliorent des programmes existants peuvent bénéficier de ces cours.

     

    Voir l’Académie des soins de santé

     

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Icône de mortier.

Apprenez-en davantage sur la sécurité alimentaire par l’intermédiaire de leaders d’opinion, de collègues et de contenu éducatif, y compris des articles, des journaux, des vidéos et des webinaires.

Voir les ressources éducatives

Télécharger le manuel de surveillance de l’environnement (États-Unis, en anglais seulement)


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