Poulet cuit sur des planches à découper à côté du poulet cru sur des planches à découper.

Ne vous contentez pas de garder le rythme, restez en tête.

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Sécurité concernant la transformation de la volaille

Un système qui s’adapte à votre flux de travaux – Trouvez un produit de Sécurité alimentaire de 3M convenant à chaque étape de votre processus de transformation de la volaille.

Plein feu sur les micro-organismes dans l’industrie de la transformation de la volaille

  • Une image microscopique de cellule de Campylobacter.

    Campylobacter

    Les Campylobacterfont partie de la flore intestinale naturelle des dindes, des poulets, des moutons, des porcs et des bovins. La détection des Campylobacter est importante pour les fabricants de produits alimentaires, car il ne faut que 500 cellules de Campylobacter pour causer des infections chez l’humain

     

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  • Une image microscopique de la bactérie Listeria.

    Listeria

    La Listeria monocytogenesest une bactérie Gram positif microscopique en forme de tige qui revêt une grande importance pour les responsables de la santé publique, car elle peut causer la mort.

     

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  • Une image d’une bactérie Salmonella.

    Salmonella

    La Salmonella se distingue des autres organismes pathogènes en raison de sa prévalence élevée. La salmonellose, la maladie causée par la Salmonella, est la principale cause de maladies d’origine alimentaire.

     

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Voyez comment les produits de sécurité alimentaire de 3M contribuent à assurer la qualité de votre production de volaille.

Un technicien de laboratoire alimentaire utilisant une pipette pour prélever un échantillon dans un flacon.

Ressources pour les transformateurs de volaille

Équipement de surveillance de l'hygiène à côté de deux écouvillons de détection d'ATP et d'un moniteur informatique montrant un logiciel de surveillance de l'hygiène.

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*Offre disponible au Canada seulement. Valide du 1er avril 2022 au 30 juin 2022. Des modalités s’appliquent.


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