Une image de deux personnes portant des vêtements et des masques de protection examinant quelque chose dans un laboratoire.

Acquerrez des connaissances pour optimiser votre programme de surveillance environnementale.

Une brève évaluation en ligne peut aider à identifier les points d’amélioration possibles et fournir du matériel pour guider votre programme de surveillance environnementale.

FAIRE L’ÉVALUATION EN LIGNE

L’importance de la surveillance environnementale.

L’impact des rappels majeurs, la sensibilisation accrue des consommateurs, l’évolution des réglementations et des normes internationales entraînent un changement dans les stratégies en matière de sécurité et de qualité alimentaires. Bien que les analyses alimentaires se concentrent traditionnellement sur les matières premières et les produits finis, une approche préventive par la mise en place d’un programme de surveillance environnementale peut aider à identifier et à corriger les problèmes potentiels avant qu’ils ne conduisent à un problème ou à un rappel majeur.

Comment démarrer le processus de surveillance environnementale.

Comprendre les concepts et les stratégies derrière la surveillance environnementale est une première étape vers sa mise en œuvre réussie dans le cadre de votre programme de sécurité alimentaire. Téléchargez le Manuel de surveillance environnementale pour démarrer et contactez notre équipe d’experts pour discuter de votre programme plus en détail.


Une tranquillité d’esprit pour les fabricants.

  • Un gros plan d’un Luminomètre 3M dans la main gantée d’une personne.
    Améliorez la sécurité et la qualité alimentaires.

    Identifiez les problèmes de détérioration ou de sécurité potentiels dans votre établissement, aidez à prévenir les rappels de produits coûteux et offrez une meilleure qualité des aliments à vos clients. Tout est possible lorsque vous utilisez les solutions 3M au sein d’un programme de surveillance environnementale robuste.

  • Une photo de produit d’un tableau de bord du Logiciel Clean-Trace et d’un Luminomètre Clean-Trace 3M.
    Des améliorations continues guidées par les données.

    Avec la bonne analyse et la bonne gestion des données, comme celles offertes par le Logiciel de surveillance de l’hygiène Clean-Trace(MC) 3M(MC), vous pouvez aider à identifier et à justifier de nouvelles possibilités pour l’amélioration du nettoyage et de l’assainissement dans votre établissement.

  • Deux hommes dans une installation de boissons regardent une tablette.
    Inspirez une culture de la sécurité alimentaire.

    Inspirez et construisez une meilleure culture de la sécurité alimentaire en intégrant un programme de surveillance environnementale dans votre organisation. Avec une variété de solutions 3M et nos ressources éducatives axées sur le client à portée de main, vous aurez ce dont vous avez besoin pour favoriser un changement positif et faire la différence pour vos clients et votre entreprise.


Construisez votre programme de surveillance environnementale avec nos solutions robustes.

Sécurité alimentaire de 3M propose des solutions innovantes pour la surveillance environnementale dans chaque zone de votre installation, des zones en contact avec les aliments (zone 1) aux zones sans contact avec les aliments (zones 2 à 4). Téléchargez cette infographie pour voir où concentrer les différentes méthodes d’analyses dans un environnement de production.

  • Image de produit des Plaques Petrifilm 3M.
    Analyses par indicateurs et analyses d’altération
    Plaques Petrifilm(MC) 3M(MC)
    • • Testez toutes les zones, en mettant l’accent sur les zones 1 et 2.
    • • Identifiez les organismes indicateurs et d’altération sur le matériel de transformation et dans l’environnement.
    • • Les Plaques Petrifilm 3M sont des solutions d’analyse prêtes à l’emploi pour vérifier et valider l’assainissement.

    Explorer les Plaques Petrifilm 3M

  • Image de produit des produits Clean-Trace 3M.
    Surveillance de l’hygiène
    Système de surveillance de l’hygiène Clean-Trace(MC) 3M(MC)
    • • Effectuez régulièrement les tests dans les zones 1 et 2.
    • • Utilisez les essais de détection d’ATP avec une inspection visuelle et des essais microbiologiques pour un programme de surveillance de l’hygiène robuste.
    • • Le Système Clean-Trace 3M fournit des résultats d’analyse en temps réel ainsi que des tendances de données.

    Explorer le Système de surveillance de l’hygiène Clean-Trace 3M

  • Image de produit d’un Système et des Analyses de détection moléculaire 3M.
    Analyses des agents pathogènes
    Système de détection moléculaire 3M(MC)
    • • Testez toutes les zones, en mettant l’accent sur les zones 2 et 3.
    • • Aidez à identifier les sources d’agents pathogènes avant qu’elles n’entraînent une contamination.
    • • Le Système de détection moléculaire 3M utilise un seul protocole de post-enrichissement et fournit des résultats.

    Explorer le Système de détection moléculaire 3M

  • Image de produit de dispositifs de prélèvement d’échantillons.
    Prélèvement d’échantillons
    Échantillonneur pour récurage environnemental 3M(MC)
    • • Prélevez des échantillons dans chaque zone pour assurer un nettoyage efficace.
    • • Convient aux analyses par indicateurs et à l’analyse des agents pathogènes.
    • • La technologie de prélèvements d’échantillons 3M offre des solutions pour un large spectre de neutralisants.

    Explorer les produits de prélèvement d’échantillons

  • Image de la gamme de produits de Dispositifs de test de détection des allergènes 3M.
    Tests de détection des allergènes
    Trousse de test ELISA et dispositif d’écoulement latéral 3M(MC)
    • • Testez les zones en contact direct avec les aliments, en privilégiant les zones 1 et 2.
    • • Identifiez et surveillez les zones potentielles de contamination croisée afin de minimiser la contamination.
    • • Les Trousses de test de détection des allergènes 3M permettent une détection précise des protéines cibles transformées et non transformées.

    Explorer les Trousses de test de détection des allergènes 3M

  • Image de la gamme de produits des solutions d’automatisation de laboratoire 3M.
    Automatisation de laboratoire
    Lecteur de plaques évolué Petrifilm(MC) 3M(MC) et Hamilton® foodInspect(MC) NIMBUS®
    • • La technologie pour aider les laboratoires à améliorer leur productivité.
    • • Logiciel disponible pour faire le suivi et enregistrer les résultats d’analyse.
    • • La technologie d’automatisation de 3M peut libérer du temps pour entreprendre plus de tâches à valeur ajoutée.

    Explorer les capacités d’automatisation de laboratoire 3M

Validations et reconnaissances

La validation par une tierce partie confirme que nos produits utilisés pour la surveillance environnementale sont fiables et reproductibles, avec un rendement égal ou supérieur à la méthode de référence à laquelle chacun a été comparé. En savoir plus sur l’importance de la reconnaissance du laboratoire et des méthodes validées par une tierce partie (PDF, 1 Mo).

  • Logo de Santé Canada.
    Santé Canada

    4 méthodes MFHPB et 12 méthodes MFLP incluses dans le compendium de méthodes d’analyse de Santé Canada

    En savoir plus

  • Logo d’AOAC International.
    AOAC International

    20 validations en vertu du programme Official Methods of Analysis (OMA) d’AOAC International et 14 homologations en vertu du programme Performance Tested Method (PTM) d’AOAC

  • Logo d’AFNOR.
    AFNOR

    19 validations NF VALIDATION accordées par les certifications AFNOR


Ressources supplémentaires pour la création d’un programme de surveillance environnementale

  • Vignette du document sur les Procédures de surveillance environnementale.
    Procédures de surveillance environnementale

    Apprenez à utiliser les Plaques Petrifilm(MC) 3M(MC) dans le cadre de votre programme de surveillance environnementale.

    Télécharger (PDF, 1,32 Mo)

  • Vignette du document sur la Surveillance de l’hygiène.
    Retour à l’essentiel : la surveillance de l’hygiène

    Découvrez le rôle de la surveillance de l’hygiène dans un programme de surveillance environnementale.

    Télécharger (PDF, 140 ko)

  • Vignette du document sur la Détection de bactéries Listeria présentes dans l’environnement.
    Détection de bactéries Listeria présentes dans l’environnement (É.-U., en anglais seulement)

    Découvrez pourquoi le Système de détection moléculaire 3M est validé pour la détection de bactéries Listeria dans les environnements de viande, de fruits de mer, de produits laitiers et de vente au détail.

    Télécharger (PDF, 229 ko)


Communiquer avec un expert en solutions de Sécurité alimentaire de 3M.

Télécharger le Manuel de surveillance environnementale

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